アンセリン含有サケエキス摂取による心拍変動解析を用いた抗疲労評価の検討

• 疲労回復効果の測定
• サプリ・健康食品

サケの筋肉成分である、アンセリン含有サケエキスを摂取したときの抗疲労効果を、心拍センサ及び脈波センサを使用して測定をしました。20代の男女14名を対象として、2週間被験食を摂取後にパフォーマンス試験（テニス）を実施したところ、アンセリン摂取群の方が、運動直後の脈拍数が統計的に有意に低下し、脈拍数の上昇が抑制され、肉体的な抗疲労傾向が見られました。